Kebudayaan Kota Probolinggo

Kerapan Kabing, bermula hanya sebagai penghibur kejenuhan setelah menjalani aktifitas bekerja sebagai buruh tani dan pedagang. Perlombaan ini diadakan setiap satu tahun sekali.Sama seperti halnya karapan sapi, kambing-kambing ini menggunakan kaleles (rangka kayu yang diikatkan ke badan kambing), lalu kemudian diadu kecepatan dengan lawan pasangan lainnya. Dalam Karapan Kambing, kambing-kambing yang dilombakan tidak dibedakan berdasarkan ukurannya baik besar atau kecil. Semua kambing yang diperlombakan adalah kambing dengan jenis kelamin betina.